《浙味童年》突破傳統(tǒng)教學形式，將廚房變?yōu)檎n堂。這本書精選了12道具有代表性的浙江家宴菜肴，采用“一課一菜一文化”的課程架構(gòu)，巧妙融合飲食文化、營養(yǎng)科學與實踐操作。以“定勝糕”單元為例，不僅詳細解析其制作工藝與營養(yǎng)構(gòu)成，更生動講述南宋將士出征前食用此糕的歷史典故，實現(xiàn)“以食載道”的教學目標。“現(xiàn)在我和媽媽一起做定勝糕時，都會想起岳飛的故事！”杭州行知小學的王同學分享道。
八年深耕：構(gòu)建食育實踐體系
作為中國廚電行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，老板電器長期致力于飲食文化的傳承與創(chuàng)新。自2016年率先布局食育領(lǐng)域以來，經(jīng)過八年深耕，已構(gòu)建起完整的食育實踐體系。截至目前，在全國建成26個食育實踐基地，累計為20余萬青少年提供沉浸式食育體驗；位于杭州總部的全球烹飪藝術(shù)中心年接待量突破5萬人次，更成為“網(wǎng)紅研學點”；2024年推出的“食神大模型”構(gòu)建了系統(tǒng)的飲食知識網(wǎng)絡(luò)，貫通科學原理與文化內(nèi)涵，為食育教學提供了智能化解決方案。
“我們始終相信，食育的本質(zhì)不在于教授烹飪技能，而在于培養(yǎng)孩子們的生活能力�！崩习咫娖魇秤椖控撠熑藦娬{(diào)。這一理念貫穿于企業(yè)食育實踐的各個環(huán)節(jié)，致力于幫助青少年在飲食文化中收獲成長。
未來三年行動計劃：推動食育普及化
會后，老板電器表示未來三年將重點推進食育的三步戰(zhàn)略舉措：首先，計劃覆蓋全國100所中小學校，系統(tǒng)開發(fā)具有地域特色的飲食文化課程體系，通過各地傳統(tǒng)美食生動講述中華文化故事；其次，構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的食育長效機制，包括編制《兒童飲食健康指南》、打造“食育云課堂”數(shù)字化平臺、開放AI教學工具及配套教案資源庫等，切實提升食育教學實效。
從《浙味童年》的出版到“百校計劃”的啟動，老板電器正以科技之智賦能教育之本，讓千年飲食文化在AI時代煥發(fā)新生。當孩子們在“食神”的引導(dǎo)下探索東坡肉的典故，在親子烹飪中感受定勝糕的歷史溫度，食育已超越簡單的技能傳授，成為連接過去與未來、技術(shù)與人文的橋梁。
正如陶行知先生所言“行是知之始，知是行之成”，這場由企業(yè)、學校與社會共同參與的食育創(chuàng)新實踐，不僅重塑了當代青少年的飲食認知，更在裊裊炊煙中播種下文化自信的種子。未來，這種創(chuàng)新的食育模式將惠及更多學校和學生。正如一位參與項目的老師所說：“當孩子們主動詢問食物背后的故事時，教育的種子就已經(jīng)生根發(fā)芽�！�
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