近年來，廚電行業(yè)從增量時期的藍(lán)�？耧j，一頭扎進(jìn)了存量市場的紅海廝殺。昔日以增長為基調(diào)的市場角逐，已轉(zhuǎn)變?yōu)殛P(guān)乎企業(yè)存亡的生死鏖戰(zhàn)。競爭主調(diào)也從相對克制的“參數(shù)較量”，淪為以“價格戰(zhàn)”為尖刀的殘酷“內(nèi)卷”。
據(jù)潮流家電網(wǎng)觀察，2021年-2023年，廚電行業(yè)因價格戰(zhàn)導(dǎo)致了整體利潤率下滑、“增產(chǎn)不增收”已經(jīng)是公開的秘密，甚至連帶品牌溢價能力也大幅縮水�！度嗣袢請蟆吩会樢娧刂赋�，制造業(yè)這種畸形競爭模式，正將行業(yè)拖入“低價誘惑”與“品質(zhì)焦慮”交織的泥沼。
必須意識到的是，在嚴(yán)酷的市場環(huán)境中，企業(yè)絕非只有困守價格戰(zhàn)這一條死胡同可走。當(dāng)下，AI技術(shù)勢如破竹，醞釀著新一輪科技革命，制造企業(yè)應(yīng)當(dāng)擺脫傳統(tǒng)企業(yè)的視野局限，放眼更長遠(yuǎn)的未來，確保既有優(yōu)勢的同時，尋求科技創(chuàng)新和時代賦予的全新機(jī)遇。
具體到廚電行業(yè)，老板電器已經(jīng)展示了正確的路徑。根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2024年老板電器在線下市場，吸油煙機(jī)和燃?xì)庠盍闶垲~占比達(dá)到32.06%和31.73%，均為行業(yè)第一;線上市場吸油煙機(jī)、燃?xì)庠�、煙灶兩件套和廚電套裝分別占比21.41%、19.81%、26.89%和25.46%，全面領(lǐng)跑剛需品類。同時嵌入式蒸烤一體機(jī)在線上以27.70%的市占率占據(jù)一位;消毒洗碗機(jī)S1 Plus Lite單品銷量同比增長87%，斬獲國產(chǎn)洗碗機(jī)TOP1;集成灶銷售額線下占比39.5%，位居行業(yè)第一……多個新興品類構(gòu)筑成強(qiáng)而有力的第二增長曲線。
但最重要的是，老板電器正以敏銳的洞察力精準(zhǔn)捕捉AI時代的脈搏，完成從單一產(chǎn)品銷售到整體解決方案輸出的顛覆性蛻變。
逆周期進(jìn)化，主動選擇與增長為伍
無論是從宏觀層面的康波周期來看，還是聚焦中國家電的消費(fèi)周期，廚電行業(yè)都正處于下行周期之中。奧維云網(wǎng)推總數(shù)據(jù)顯示，2018年-2023年間，煙灶零售額分別在-11.0%-6.5%和-11.1%-3.9%之間徘徊。直至2024年下半年，國補(bǔ)政策的實(shí)施以及新科技風(fēng)口的出現(xiàn)，推動廚電行業(yè)逆勢反轉(zhuǎn)，第四季度的爆發(fā)直接拉動全年煙灶產(chǎn)品分別實(shí)現(xiàn)零售額14.9%和15.7%的增長。其中，以AI為代表的新科技被認(rèn)為是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新引擎。
從歷史發(fā)展的長河中我們不難發(fā)現(xiàn)，所謂的困境，往往也是新機(jī)遇的溫床。2006年電商浪潮席卷，彼時僅是線上書店的亞馬遜，憑借戰(zhàn)略遠(yuǎn)見深挖電商架構(gòu)底層需求，轉(zhuǎn)型云計算服務(wù)商，推出計算、存儲等200余種云服務(wù)，筑起云服務(wù)商業(yè)帝國。其云服務(wù)既與零售業(yè)務(wù)協(xié)同增效、提升自身運(yùn)營效率，又憑借其高收益成為推動亞馬遜增長的核心引擎。
亞馬遜的這一華麗轉(zhuǎn)身，無疑為當(dāng)下的廚電企業(yè)指明了一條破局之路。在變革的浪潮面前，企業(yè)若想突出重圍，就應(yīng)當(dāng)跳出固有思維，探究變革的本質(zhì)，從更高的維度解構(gòu)發(fā)展，重新審視自身的定位，主動選擇更具前景的賽道。
老板電器正在踐行這一點(diǎn)。早在2022年，老板電器就發(fā)布了行業(yè)首個ROKI數(shù)字廚電，孵化了ROKI先生、數(shù)字菜譜、烹飪曲線等智能化成果，為之后AI大模型的建立打下了基礎(chǔ)，并于2024年正式發(fā)布了行業(yè)首個烹飪垂直大模型“食神”。2025年，融合了46年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和5000萬用戶數(shù)據(jù)的“食神”再度升維，接入DeepSeek。這一系列的動作也標(biāo)志著老板電器正以“AI + 烹飪”為突破口，從傳統(tǒng)制造業(yè)領(lǐng)域邁入技術(shù)迭代更快、更具增長潛力的科技賽道。
至此，老板電器已經(jīng)主動為自己選擇了一條增長潛力巨大的全新道路。在4月28日公布的2024年年報中，2024年老板電器實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入112.13億元，歸母凈利潤15.77億元。
其中，“AI+烹飪”已經(jīng)成為老板電器的核心增長點(diǎn)。2024全年，老板電器數(shù)字廚電銷售額累計突破30億大關(guān)，銷量同比增長57.2%，銷售額同比增長達(dá)5倍。其中，數(shù)字廚電i7系列銷售額暴漲超17倍，銷量翻20倍�？梢钥吹剑珹I技術(shù)深度賦能后，驅(qū)動用戶對數(shù)字廚電與場景化組合復(fù)合需求的爆發(fā)。
有別于大部分企業(yè)在周期中，被動地等待市場環(huán)境的托舉，老板電器在緊抓政策紅利的同時，主動出擊、向新而行，借助AI完成賽道的躍遷，為行業(yè)發(fā)展點(diǎn)明了方向，更為整個制造業(yè)的轉(zhuǎn)型提供可靠的依據(jù)。
技術(shù)破壁，再造廚房里的iPhone時刻
誠然，好的開端是成功的基石，但老板電器在AI烹飪領(lǐng)域的作為，更有賴于其迅猛的發(fā)展速度。在量變的積累后，現(xiàn)在的老板電器正在以技術(shù)創(chuàng)新為支點(diǎn)，撬動整個行業(yè)變革�；厮菘萍及l(fā)展長河，上一個成功案例是iPhone的問世。
2007 年，蘋果推出智能手機(jī)，以多點(diǎn)觸控技術(shù)打破物理按鍵局限，重塑人機(jī)交互邏輯;并憑借應(yīng)用商店、開發(fā)者平臺與終端設(shè)備的協(xié)同，構(gòu)建全新閉環(huán)生態(tài)價值體系。此舉不僅推動手機(jī)行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全面革新，引領(lǐng)其從功能機(jī)時代跨入智能機(jī)時代，更讓智能手機(jī)領(lǐng)域自此形成“蘋果手機(jī)”與“其他手機(jī)”分庭抗禮的品牌格局，品牌價值在這一刻得到了淋漓盡致地展現(xiàn)。
而蘋果當(dāng)時改變世界的每一步，也正是現(xiàn)在老板電器在做的。
交互革命：“食神”大模型重塑廚房人機(jī)關(guān)聯(lián)
在傳統(tǒng)廚房的語境下，人機(jī)交互始終處于低效的尷尬境地。廚電設(shè)備多以獨(dú)立硬件形態(tài)存在，用戶只能通過機(jī)械式的操作界面輸入指令，設(shè)備對用戶需求的響應(yīng)也僅局限于預(yù)設(shè)程字，毫無主動適應(yīng)能力可言。
老板電器顯然不愿受困于此。一方面，它構(gòu)建起完整的廚電品類矩陣，從傳統(tǒng)煙灶消，到新興的蒸烤箱、洗碗機(jī)等，乃至冰箱產(chǎn)品，將廚房電器設(shè)備串聯(lián)起來，打破以往的“孤島”局面。另一方面，其AI大模型“食神”融入了老板電器46年積累的全球最大烹飪數(shù)據(jù)庫、私域自研菜譜數(shù)據(jù)以及真實(shí)的用戶行為數(shù)據(jù)。這使得“食神”對烹飪和用戶的理解，遠(yuǎn)超通用大模型及諸多垂直大模型。它能夠以用戶思維進(jìn)行判斷和決策，主動為用戶生成個性化烹飪方案，并自動控制硬件設(shè)備完成烹飪流程，真正做到“千人千面”�？梢哉f，老板電器正逐步將一種勞動工具轉(zhuǎn)變成為一個能夠提供情緒價值的設(shè)備或伙伴，并讓用戶可以通過整個烹飪過程增加、豐富與家人和朋友之間的感情。
生態(tài)裂變：場景擴(kuò)展驅(qū)動廚房價值延伸
在固有的認(rèn)知中，舊廚房就只是現(xiàn)實(shí)廚房空間、只能實(shí)現(xiàn)烹飪功能，在當(dāng)下這無疑嚴(yán)重制約了廚房品類的發(fā)展和價值釋放。老板電器在提出“硬件+軟件+內(nèi)容+生態(tài)”的烹飪?nèi)溌氛w解決方案后，打通烹飪上下游通路，在AI烹飪大模型“食神”之外，還接入DeeepSeek，充分滿足用戶在烹飪場景內(nèi)、外的各種想象。
比如在健康管理場景中，當(dāng)老板電器自研的“食神”和DeepSeek深度融合之后，不僅能夠?yàn)橛脩袅可矶ㄖ苽�性化菜譜和健康建議;在社交場景中，用戶還可分享烹飪成果，甚至可以跨地域復(fù)制烹飪體驗(yàn)等。這種生態(tài)構(gòu)建不僅拓展了廚房的使用邊界，更通過場景融合挖掘出新的用戶價值增長點(diǎn)。
可持續(xù)增長：跨域、協(xié)同拓展產(chǎn)業(yè)邊界
在人機(jī)關(guān)系和生態(tài)場景的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了生態(tài)的閉環(huán)，讓虛擬與物理世界破壁融合，這無疑為廚電創(chuàng)造了全新的發(fā)展空間，也催生出新的技術(shù)需求。對此，年報顯示，老板電器已經(jīng)組建了一支由清華大學(xué)博士帶隊(duì)的高精尖科研技術(shù)團(tuán)隊(duì)，并創(chuàng)立成都研究院、數(shù)字廚電研究院等專業(yè)的創(chuàng)新科研機(jī)構(gòu)，僅近5年專利數(shù)就已超5000項(xiàng)，多維度實(shí)現(xiàn)差異化技術(shù)領(lǐng)跑，技術(shù)的壁壘正在越壘越高。
而當(dāng)這一點(diǎn)投射在產(chǎn)品上，繼拓展冰箱品類之后，老板電器正積極布局以全新一代AI烹飪眼鏡為核心的硬件落地。例如，在處理魚肉等食材時，能夠精準(zhǔn)顯示切魚的位置和深度，為用戶提供更具體和詳盡的輔助。這一設(shè)備將更加具象化地打穿廚房場景中數(shù)字世界和物理世界的區(qū)隔，為行業(yè)場景落地帶來未曾想象的全新空間。
不難發(fā)現(xiàn)，蘋果當(dāng)年實(shí)現(xiàn)的三大革新，與老板電器如今所做的努力，都可以概括為交互、生態(tài)、產(chǎn)業(yè)邊界三個維度的重構(gòu)，兩者的創(chuàng)新邏輯幾乎如出一轍。而老板電器目前也如同蘋果一樣，收到了良好的用戶反饋，根據(jù)財報數(shù)據(jù)顯示，“食神”自2024年12月正式上線以來，小程序和APP雙平臺累計注冊用戶已突破428萬人，截至2025年3月，雙平臺月活躍用戶(MAU)達(dá)38.6萬人。
結(jié)語：
“風(fēng)口上豬都會飛”雖道破了順勢而為的機(jī)遇，可當(dāng)風(fēng)停之際，那些盲目跟風(fēng)者也注定重重摔落。真正的強(qiáng)者從不會等待風(fēng)口降臨、將命運(yùn)交給偶然，而是以開拓者的魄力與智慧，主動選擇，迎風(fēng)而上，引領(lǐng)行業(yè)的變革與前行。
當(dāng)下廚電正處于發(fā)展的新階段，老板電器精準(zhǔn)把握時代脈搏，果斷投身以AI烹飪?yōu)轱@性基因的科技賽道。當(dāng)AI以雷霆之勢重構(gòu)廚房交互、生態(tài)與增長空間時，老板電器的轉(zhuǎn)型也必將超越傳統(tǒng)廚電范疇，成為整個傳統(tǒng)制造業(yè)轉(zhuǎn)型的全新范本：要么在周期里消亡，要么憑技術(shù)新生。
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