當(dāng)方太在2021年“幸福發(fā)布會(huì)”預(yù)熱視頻中提出這 問(wèn)題時(shí)，筆者的第 反應(yīng)是難道方太第2代集成烹飪中心的內(nèi)核是“油煙機(jī)+空調(diào)”？
帶著這個(gè)疑問(wèn)，筆者開(kāi)始詢問(wèn)業(yè)內(nèi)專家，這 方案是否可行？
得到的觀點(diǎn)大致可以概括為：理論上這個(gè)方案完全可行，即在油煙機(jī)“圍板”后方安裝 個(gè)壓縮機(jī)，工作原理類似于“移動(dòng)空調(diào)+油煙機(jī)”，空調(diào)出風(fēng)口可以與油煙機(jī)排煙管共用，冷凝水可以直接進(jìn)油杯，也可以參考“早前 些企業(yè)推出的油煙機(jī)自清洗功能”，通過(guò)加熱或者直接滴在風(fēng)輪上，通過(guò)風(fēng)輪高速轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)，達(dá)到排出冷凝水和清洗煙機(jī)的目的。當(dāng)然也有難點(diǎn)需要解決，比如油煙機(jī)整體的設(shè)計(jì)是否符合大眾審美？如何處理好“空調(diào)”進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口？冷凝水的解決方案？制冷效果在油煙的侵襲下是否持續(xù)有效？是否會(huì)改變傳統(tǒng)的安裝方式？
既然這個(gè)方案完全可行，那么是否意味著方太第2代集成烹飪中心就是采用了類似的方案，通過(guò)物理模塊上的集成達(dá)到抽油煙+制冷的效果。為何會(huì)如此猜測(cè)呢，其實(shí)主要是因?yàn)轭愃频募煞绞交蛘叻桨敢延邢壤�，比如美的推出的天境制冷煙機(jī)，格力推出過(guò)廚房專用空調(diào)。
雖然方太還未對(duì)外公布第2代集成烹飪中心具體的樣子，但據(jù) 位業(yè)內(nèi)人士反映，方太第2代集成烹飪中心的圍板寬度達(dá)到了850厘米，遠(yuǎn)寬于市面上傳統(tǒng)油煙機(jī)圍板的寬度。也正是如此，有人猜測(cè)，圍板后面是否集成了 個(gè)“ 匹空調(diào)壓縮機(jī)”？
既然在產(chǎn)品上沒(méi)有問(wèn)題，那么這樣的產(chǎn)品有市場(chǎng)嗎？本著打破砂鍋問(wèn)到底的精神，筆者又開(kāi)始了“靈魂三問(wèn)”。
從使用場(chǎng)景來(lái)看，夏天的廚房確實(shí)需要 臺(tái)空調(diào)。原因很簡(jiǎn)單，夏季做飯時(shí)廚房炎熱，基本上 頓飯做好，全身也濕透了，客廳的空調(diào)又“遠(yuǎn)水解不了近渴”，所以假如油煙機(jī)能制冷，那對(duì)于廣大“家庭主婦和家庭煮夫”來(lái)說(shuō)，絕對(duì)是好消息。
理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。在筆者的咨詢中幾乎所有人都表示這只是 個(gè)小眾市場(chǎng)，不管是美的推出的天境制冷煙機(jī)，還是格力推出的廚房專用空調(diào)，市場(chǎng)表現(xiàn)都 般。
究其原因，業(yè)內(nèi)人士給出的原因主要集中在安裝不方便（室外機(jī)）、外觀太丑、價(jià)格太貴、制冷效果不佳等等。
此外，在筆者咨詢的群體中，大部分人認(rèn)為，在中央空調(diào)“家用化”的當(dāng)下，制冷油煙機(jī)的市場(chǎng)空間并不大。他們認(rèn)為這 產(chǎn)品不太適合新裝廚房，或許更適合“廚房換新”需求。主要是因?yàn)槔蠌N房無(wú)法再添加其它制冷設(shè)備，但是夏季做飯炎熱的現(xiàn)狀又解決不了，制冷油煙機(jī)的出現(xiàn)恰巧可以滿足他們的需求。
值得 提的是， 位業(yè)內(nèi)人士透露，方太第2代集成烹飪中心售價(jià)可能在3萬(wàn)左右（上面的煙機(jī)部分售價(jià)1.5萬(wàn)，下面的灶具和蒸烤 體機(jī)集成部分同樣售價(jià)1.5萬(wàn)）。
總的來(lái)說(shuō)，方太第2代集成烹飪中心上市之后表現(xiàn)到底如何？業(yè)內(nèi)充滿了期待。
說(shuō)實(shí)話， 款產(chǎn)品能引發(fā) 個(gè)行業(yè)大討論，在廚電行業(yè)，除了方太，估計(jì)找不到第二家了。其實(shí)在筆者和業(yè)內(nèi)人士的交流中不難發(fā)現(xiàn)，大部分行業(yè)從業(yè)者對(duì)于方太充滿了敬意。盡管有人調(diào)侃“油煙機(jī)+空調(diào)=方太第2代集成烹飪中心”，但是他們非常認(rèn)可方太的創(chuàng)新精神，也非常期待給出的解決方案。
站在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度來(lái)看，油煙機(jī)行業(yè)已經(jīng)很久沒(méi)有這么熱鬧了，仿佛多年前就已觸發(fā)了行業(yè)創(chuàng)新的天花板，讓人“驚艷”的產(chǎn)品越來(lái)越少。反倒是集成灶成為了近五年廚電行業(yè)的焦點(diǎn)，他們崛起的背后，說(shuō)明廚電行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)正在發(fā)生轉(zhuǎn)移，產(chǎn)品定義、功能集成和智能化技術(shù)成為這 場(chǎng)競(jìng)賽中的關(guān)鍵變量。
個(gè)很明顯的現(xiàn)象是集成灶企業(yè)擁抱技術(shù)的步伐越來(lái)越快，但是好在定義“廚電產(chǎn)品”的掌控權(quán)仍然在方太等頭部品牌手中，也正是如此，我們看到了水槽洗碗機(jī)、集成烹飪中心……
對(duì)于整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，假如“制冷油煙”真能達(dá)到預(yù)期的樣子，那么不亞于 場(chǎng)廚房革命，他所帶來(lái)的的不僅是行業(yè)低迷下的增量前景，更是 種“敢于創(chuàng)新的精神”，在這種創(chuàng)新精神的鼓舞下，越來(lái)越多的中小企業(yè)注重研發(fā)，往深層次里看，當(dāng)大的結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)來(lái)臨時(shí)，或?qū)⒅苯痈淖兾磥?lái)廚電產(chǎn)品的形態(tài)。
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