廚電行業(yè)亦是如此，2025年中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)（AWE2025）更是直接將主題設(shè)定為“AI科技、AI生活”，AI宛如一顆石子投入心湖，激起了廚電行業(yè)層層漣漪。特別是在行業(yè)創(chuàng)新受阻，增長(zhǎng)受困的產(chǎn)業(yè)環(huán)境下，AI所帶來的暢想不僅是消費(fèi)體驗(yàn)的飆升，還有產(chǎn)業(yè)升級(jí)的構(gòu)想。
正如大家所知道的，AI是一個(gè)巨大的機(jī)會(huì)，它讓我們有機(jī)會(huì)去重新定義我們的未來。那么廚電產(chǎn)業(yè)的未來會(huì)是什么呢？
AI的機(jī)會(huì)，一定是用戶價(jià)值重構(gòu)
寫這篇文章之前，潮流家電網(wǎng)打開“豆包”問了一個(gè)問題：“AI在廚電行業(yè)的應(yīng)用有哪些？”得到了一張技術(shù)滲透率表格（截止到2024年）和用戶價(jià)值金字塔。
在這種表格中，有兩個(gè)核心數(shù)據(jù)：一個(gè)是AI功能搭載率，另一個(gè)是用戶主動(dòng)使用率。在廚電行業(yè)AI功能搭載率最高的是智能油煙機(jī)，搭載率為72%，用戶主動(dòng)使用率最高的是煙灶聯(lián)動(dòng)89%，排在第二位的是蒸烤箱，AI功能搭載率為65%，用戶主動(dòng)使用率最高的是菜譜推薦78%。
而在用戶價(jià)值金字塔中，基礎(chǔ)層是便捷性和安全性（一鍵烹飪、防干燒等）、核心層是健康管理和個(gè)性化（營(yíng)養(yǎng)分析和烹飪習(xí)慣記憶等）、增值層是社交分享和服務(wù)訂閱（云端菜譜共創(chuàng)和私人營(yíng)銷師等）。
1、方太：方太攜全球首個(gè)AI健康烹飪系統(tǒng)Healthy CookingGPT、3D全感知機(jī)械臂、AI Genie、多維傳感AI慧眼等多項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)亮相AWE2025，并帶來烹飪導(dǎo)航與自動(dòng)烹飪兩大場(chǎng)景的創(chuàng)新突破。借助DeepSeek-R1的深度賦能，方太將廚房AI推進(jìn)至“環(huán)境理解-需求預(yù)判-主動(dòng)服務(wù)”的智能新階段。
2、老板電器：接入DeepSeek深度思考模型后，老板電器推出了“食神AI大模型”。目前，“食神”不僅從科技層面上為用戶提供豐富、專業(yè)的烹飪指導(dǎo)，還能更加人性化地依據(jù)用戶健康、喜好等因素，聯(lián)動(dòng)各類設(shè)備，參與從食材選擇到烹飪后洗滌的全過程，構(gòu)建了一個(gè)完整生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)千人千面。
3、華帝：華帝選擇構(gòu)建烹飪?nèi)溌分悄荏w驗(yàn)。通過接入DeepSeek技術(shù)平臺(tái)，其煙機(jī)產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)故障秒檢、空氣煥新提醒等智慧功能，甚至化身廚房“中控大腦”，可聯(lián)動(dòng)空氣管理、膳食烹飪、健康沐浴三大系統(tǒng)，覆蓋15個(gè)生活場(chǎng)景，讓油煙機(jī)從功能終端進(jìn)化為智慧家庭入口。
4、萬和：通過AI賦能全屋智能，一方面通過統(tǒng)一通信協(xié)議，智能熱水器、燃?xì)庠睢⒂蜔煓C(jī)等設(shè)備實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通，用戶可通過語音、手機(jī)或本地智控系統(tǒng)統(tǒng)一管理。另一方面提升單品體驗(yàn)，比如智能熱水器：搭載AI算法，學(xué)習(xí)用戶用水習(xí)慣，動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)水溫與加熱時(shí)長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)水溫波動(dòng)≤0.5℃的“無感恒溫”體驗(yàn)；智能廚房：煙灶聯(lián)動(dòng)功能可自動(dòng)調(diào)節(jié)排煙與照明，環(huán)境感知技術(shù)實(shí)時(shí)優(yōu)化烹飪環(huán)境，提升效率與舒適性。
5、美的廚熱：通過傳感器技術(shù)與AI算法的應(yīng)用，美的熱水器可以主動(dòng)根據(jù)用戶的洗澡時(shí)間，主動(dòng)運(yùn)營(yíng)從而提前為用戶準(zhǔn)備好熱水，洗碗機(jī)則可以根據(jù)水質(zhì)硬度動(dòng)態(tài)匹配洗滌程序，最終還可以與廚房中的油煙機(jī)、燃?xì)庠�、蒸烤箱、凈水機(jī)、冰箱等全品類互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)用戶烹飪的智慧化升級(jí)。
細(xì)分看，其實(shí)已經(jīng)形成了兩條路徑，一是以老板、方太等為代表的“垂直類”AI大模型，DeepSeek提供了底層的算法邏輯，他們自身的數(shù)據(jù)積累讓這個(gè)大模型更有針對(duì)性，有了深度；另一種則是通用大模型，他們展現(xiàn)的是寬泛的處理能力，可以解決簡(jiǎn)單的場(chǎng)景交互以及生態(tài)構(gòu)建。
這與廚電行業(yè)傳統(tǒng)的產(chǎn)品功能邏輯發(fā)生了明顯的變化，特別是在硬件層面“創(chuàng)新”舉步維艱的當(dāng)下，從食材識(shí)別到精準(zhǔn)烹飪，從健康管理到場(chǎng)景聯(lián)動(dòng)，通過“硬件+數(shù)據(jù)+服務(wù)”的模式，AI改變了廚電產(chǎn)品的功能邊界，對(duì)場(chǎng)景進(jìn)行了重構(gòu)，甚至構(gòu)建了新的生態(tài)。
廚電企業(yè)應(yīng)該如何加入大模型的潮流？
可以看到，諸如海爾的Uhome、老板電器的“食神”等，頭部企業(yè)正在學(xué)著用通用和垂直兩大模型，實(shí)現(xiàn)“兩條腿走路”。
誠(chéng)然，對(duì)于大部分企業(yè)而言，垂直大模型雖然是未來的必然趨勢(shì)，但門檻實(shí)在過于高。那么，在努力接入通用大模型的同時(shí)，一般企業(yè)現(xiàn)在可以做些什么呢？
豐富產(chǎn)品矩陣，構(gòu)建全能場(chǎng)景。
正如上文中所提到的，垂直大模型一方面在挖掘場(chǎng)景的深度，另一方面在拓展場(chǎng)景的廣度。但無論是哪一種，都需要品牌有能力搭建完整的場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)在指定場(chǎng)景內(nèi)的智慧聯(lián)動(dòng)和操作。
在AWE中，以海爾、海信、長(zhǎng)虹為代表的綜合型大家電品牌，以及以方太和老板為代表的廚電品牌都是場(chǎng)景構(gòu)建完整的代表。其他以單品類見長(zhǎng)的企業(yè)，已經(jīng)在全力拓展產(chǎn)品品類了，最具代表性的就是清潔電器。
寫在最后：
以前潮流家電網(wǎng)經(jīng)常會(huì)提一個(gè)概念，廚電行業(yè)沒有門檻，主要得益于強(qiáng)大的OEM能力。但是AI的出現(xiàn)，讓廚電行業(yè)有了門檻，對(duì)于大部分企業(yè)來說，接入DeepSeek等通用大模型并不難，難的是“通用大模型底座+垂直場(chǎng)景數(shù)據(jù)”的深度協(xié)同，這才是根本。這道門檻，會(huì)讓大部分廚電企業(yè)的參與度浮于表層。
而這些最終將體現(xiàn)在“用戶體驗(yàn)上”。
所以，當(dāng)我們?cè)俅螌徱暜a(chǎn)業(yè)突圍之路的時(shí)候，當(dāng)AI技術(shù)真正融入烹飪的每一個(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)候，廚電行業(yè)將完成從“功能滿足”到“價(jià)值創(chuàng)造”的質(zhì)變。這場(chǎng)變革不僅關(guān)乎產(chǎn)品升級(jí)，更涉及對(duì)生活方式的重新定義。這也就意味著，那些能夠深度融合技術(shù)洞察與用戶需求的企業(yè)，終將在這場(chǎng)突圍之戰(zhàn)中搶占先機(jī)，引領(lǐng)行業(yè)邁向新的高度。
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