套系化是目前廚電企業(yè)唯一的選擇嗎？可能并不是。
近年來(lái)，各大廚電品爭(zhēng)先恐后地推出了一大批套系化產(chǎn)品——方太玥影PRO、中國(guó)新廚房老板4件套，美的悅家套系、櫻雪的源套系和華帝的敦煌套系、摩爾套系等等，走出廚房，則是海爾、美的所把控的客廳套系或是衛(wèi)浴套系等等。
同時(shí)，在各大廚電企業(yè)的發(fā)布會(huì)上，產(chǎn)品也開(kāi)始以套為單位與消費(fèi)者見(jiàn)面，從煙灶套裝到煙灶蒸烤，又到煙灶蒸烤洗碗機(jī)……甚至是冰箱。可以說(shuō)，廚電產(chǎn)品的組合，比手機(jī)和耳機(jī)的關(guān)系更加緊密。
而這，并不是偶然。
套系化是用戶、企業(yè)、和行業(yè)發(fā)展三方共同選擇的結(jié)果
表面上，是企業(yè)在拼命推廣套系化，實(shí)際上，這是用戶、企業(yè)和行業(yè)發(fā)展三者共同作用的結(jié)果。
從消費(fèi)者角度而言，中國(guó)廚房空間有限，套系化廚電相對(duì)而言更加合理地統(tǒng)籌了廚房空間，部分品牌甚至?xí)o出一定的規(guī)劃建議，使整個(gè)廚房的動(dòng)線也更趨于合理化。讓小小的廚房更大也更方便；
另一方面，套系化的廚電也可以節(jié)省用戶的挑選時(shí)間，一站式購(gòu)物，后續(xù)的安裝、保養(yǎng)等服務(wù)也可以集中實(shí)現(xiàn)，方便省心；
此外，套系家電也避免了廚房設(shè)計(jì)中的美學(xué)和整體風(fēng)格的風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)論是顏色還是款式，甚至是功能上的互聯(lián)互通，幫助消費(fèi)者高效解決烹飪前、烹飪中、烹飪后的各類麻煩，最大限度發(fā)揮廚電組合搭配優(yōu)勢(shì)，美觀又便捷。
從企業(yè)的角度出發(fā)，則可以分為線上和線下兩個(gè)方向。由于疫情反復(fù)和消費(fèi)信心的不足，目前線下門(mén)店都面臨著一個(gè)共同的問(wèn)題——客流量不足，線下門(mén)店更迫切地需要“抓住”每一位消費(fèi)者，提高單個(gè)消費(fèi)者的消費(fèi)數(shù)量迫在眉睫。套系內(nèi)的家電商品數(shù)量多、總價(jià)高，從單品銷售到多個(gè)產(chǎn)品的“捆綁”銷售，套系化是最好的載體，是利潤(rùn)空間觸及天花板后久違的又一次上探。
而線上市場(chǎng)同樣身陷消費(fèi)信心不足、市場(chǎng)乏力的困境，與線下套系產(chǎn)品基于銷售特性的邏輯不同，線上的套系化銷售則是完全基于傳播效果最大化的需求——目前線上廚電產(chǎn)品的推廣載體大多是直播和短視頻，在此背景下的單品展示很明顯非常乏味。因此構(gòu)建場(chǎng)景，以生活場(chǎng)景還原的直播或是有情節(jié)的短視頻故事成為主流，套系產(chǎn)品無(wú)論是作為背景還是主角，成套出現(xiàn)也就成為了剛需。
從行業(yè)角度來(lái)看，智能化是所有家電正在經(jīng)歷發(fā)展過(guò)程，而廚電間的互聯(lián)互通、配合運(yùn)轉(zhuǎn)等都是智能化的表現(xiàn)。雖然目前行業(yè)在智能化等各種具體的方向上并不明朗，但套系化下的智能一定是發(fā)展中的一個(gè)階段，也一定是下一階段的墊腳石。在這樣一環(huán)扣一環(huán)的發(fā)展過(guò)程中，掉隊(duì)可能就意味著倒閉，因此也沒(méi)有企業(yè)愿意放棄或是錯(cuò)過(guò)套系化。
而到目前為止，市場(chǎng)也為套系化給出了一個(gè)正向的反饋——2021年9月，中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)發(fā)布《2021中國(guó)套系家電市場(chǎng)白皮書(shū)》，其中廚房場(chǎng)景是套購(gòu)場(chǎng)景最自然、套購(gòu)占比最高的，市場(chǎng)價(jià)值約3060億元。
根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，近兩年有過(guò)新裝修或者購(gòu)買(mǎi)過(guò)家電的人群中，選擇套系家電的人群比例達(dá)到12%；具體到品牌，在2022年第一季度，依托標(biāo)準(zhǔn)化的櫻雪品牌體驗(yàn)大店背書(shū)，櫻雪有合作伙伴單月成交20多套2109“源”套系廚電，也有合作伙伴短短8天成功吸引32家經(jīng)銷商加盟。
最重要的是，在套系化廚電和互聯(lián)技術(shù)發(fā)展（5G+AI+Iot）的基礎(chǔ)上，已經(jīng)孵化出了場(chǎng)景化這個(gè)概念——依靠多個(gè)家電實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng)和主動(dòng)服務(wù)，并且已經(jīng)成為一個(gè)相對(duì)較新的且有吸引力的賣點(diǎn)。
套系化下產(chǎn)品、品牌和平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)質(zhì)是兩極分化
但套系化的實(shí)現(xiàn)卻并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，套系化對(duì)于企業(yè)而言非常殘酷，或許將提前進(jìn)入下一輪產(chǎn)品、品牌和平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)階段，而這對(duì)于大部分企業(yè)并不是那么友好。
套系化首先就是要求一個(gè)企業(yè)沒(méi)有產(chǎn)品短板——這一方面是在考驗(yàn)一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品線，在用戶決定選擇套系化產(chǎn)品后，企業(yè)能夠提供的單品種類將對(duì)決策產(chǎn)生一定的影響，特別是從產(chǎn)品聯(lián)動(dòng)和美觀這兩個(gè)角度出發(fā)的購(gòu)買(mǎi)初衷，甚至可能是決定性因素。這我們可以看到，在2022年，老板電器和方太都不約而同地發(fā)布了冰箱產(chǎn)品，徹底完成整個(gè)廚房家電的“包辦”，中小企業(yè)又有幾個(gè)能做到呢？
另一方面，這也要求單品檔次、品質(zhì)等都在一個(gè)水平線上，不能有功能、性能上的短板，不僅要“人無(wú)我有”，更要“人有我優(yōu)”。
當(dāng)然，套系化對(duì)于品牌也是一種考驗(yàn)，單品的拉動(dòng)能力被削弱，品牌的拉力將會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)。奧維云網(wǎng)顯示，用戶套購(gòu)家電產(chǎn)品時(shí)，決策的關(guān)注因素中，68.4%的用戶會(huì)關(guān)注品牌，為最高。一整套的產(chǎn)品價(jià)格更高，消費(fèi)者也更愿意選擇品牌企業(yè)，得到質(zhì)量、安全、服務(wù)和售后等多重保障。而“副作用”也很明顯，單品優(yōu)勢(shì)的大品牌容易被遺忘，小家電產(chǎn)品的品牌容易被忽視。
此外，平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)異常激烈。在廚房中，老板電器搭建了自己的平臺(tái)——ROKI，它從智能系統(tǒng)，成為品牌、成為解決方案。通過(guò)老板電器的平臺(tái)，可以實(shí)現(xiàn)個(gè)性化菜譜自動(dòng)烹飪、遠(yuǎn)程菜品復(fù)刻，也將陸續(xù)引入洗凈配菜服務(wù)和菜譜價(jià)值折現(xiàn)等，并且通過(guò)平臺(tái)將產(chǎn)品的一些使用反饋回饋到生產(chǎn)端和設(shè)計(jì)端，實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步提升。
走出廚房，云米的平臺(tái)則推出了1=N44的概念——N是指共計(jì)60多種大類的智能“全家桶”產(chǎn)品陣容，集合智能家電和智能家居兩大產(chǎn)品部門(mén)，包括空調(diào)、冰箱、洗衣機(jī)、煙灶、凈水機(jī)、掃地機(jī)、智能開(kāi)關(guān)、路由器等；44則是指管理全屋設(shè)備和智能場(chǎng)景、擁有4大能力和4大服務(wù)的云米HomeMap家庭元空間，其中4大能力為無(wú)感組網(wǎng)、主動(dòng)智能、空間感知、自然交互；而4大服務(wù)則是方案設(shè)計(jì)、OTA持續(xù)升級(jí)智能體驗(yàn)、Plus會(huì)員以及增值服務(wù)。
還有華為這種與多個(gè)知名品牌合作的純平臺(tái)企業(yè)，操作系統(tǒng)甚至關(guān)聯(lián)到新能源汽車，其他平臺(tái)如何與之競(jìng)爭(zhēng)？
產(chǎn)品本身難以評(píng)價(jià)，但價(jià)格、品牌和平臺(tái)的差距確確實(shí)實(shí)在不斷拉大不過(guò)我們更愿意對(duì)高端化下的套系化等特點(diǎn)投之以目光罷了。從全面的角度看，實(shí)質(zhì)是產(chǎn)品和市場(chǎng)的兩極分化，各自適配兩極的受眾罷了。
套系化是用戶、企業(yè)、和行業(yè)共同的選擇，但是并不是全部用戶、全部企業(yè)和全部行業(yè)共同的選擇。短期內(nèi)中小企業(yè)盲目跟風(fēng)的確擴(kuò)大了利潤(rùn)空間，可能會(huì)有一定效果，但終究還是要尋得自己適合的路。
中小企業(yè)在產(chǎn)品、品牌和平臺(tái)支撐力都有限的前提下，套系化究竟靠得住嗎？靠不住又該如何突圍？在當(dāng)下不如把握好兩級(jí)分化的市場(chǎng)，不當(dāng)鳳尾而當(dāng)好雞頭。
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