如今回頭再看，答案不言而喻。
其實(shí)，奧維云網(wǎng)公布的半年度數(shù)據(jù)也印證了這一點(diǎn)。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2021年H1油煙機(jī)線上4000元以上產(chǎn)品零售額份額達(dá)到7.5%，同比增長(zhǎng)4.4%；線下6000元以上產(chǎn)品零售額份額達(dá)到19.4%，同比增長(zhǎng)3.2%。燃?xì)庠罹�上2000元以上產(chǎn)品零售額份額達(dá)到9.5%，同比增長(zhǎng)2.7%；線下3000元以上產(chǎn)品零售額份額達(dá)到22.5%，同比增長(zhǎng)4.2%。集成灶線上1萬(wàn)元以上產(chǎn)品零售額份額達(dá)到41.3%，同比增長(zhǎng)23.8%；線下1.3萬(wàn)元以上產(chǎn)品零售額份額達(dá)到25.3%，同比增長(zhǎng)6.1%。
結(jié)合整個(gè)廚電市場(chǎng)的增量來(lái)看，甚至可以認(rèn)為2021年上半年整個(gè)廚電行業(yè)的增長(zhǎng)正是來(lái)自于高端需求的增長(zhǎng)。而最大的受益者正是行業(yè)頭部品牌。
以方太為例，2021年上半年方太廚電產(chǎn)品銷售收入完成率達(dá)到了113.17%，同比增長(zhǎng)了64.01%，相比2019年則增長(zhǎng)了53.01%。
增長(zhǎng)背后，一方面我們看到了方太的創(chuàng)新科技，但是另一方面我們也看到了方太持續(xù)的高端化走勢(shì)。相比售價(jià)不足2萬(wàn)元的第一代集成灶烹飪中心，方太第2代集成烹飪中心售價(jià)近3萬(wàn)元，其中僅“制冷油煙”部分售價(jià)就高達(dá)14999元。
同時(shí)結(jié)合第2代集成烹飪中心的預(yù)售情況來(lái)看，盡管近幾年關(guān)于“消費(fèi)降級(jí)和消費(fèi)分層”的討論很多，但是整體來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)于高端產(chǎn)品需求仍然旺盛，拉長(zhǎng)時(shí)間周期來(lái)看，我們看到的將是一條向上的增長(zhǎng)曲線。
那么問(wèn)題來(lái)了，高端化趨勢(shì)下，特別是在原材料漲價(jià)的助攻下，廚電頭部品牌的高端產(chǎn)品是否會(huì)對(duì)集成灶高端產(chǎn)品形成沖擊？
奧維云網(wǎng)在集成灶2021年H1總結(jié)報(bào)告中曾指出，從數(shù)據(jù)上看，線上煙機(jī)單品、廚電套餐整體以及集成灶的零售量占比中，集成灶的占比穩(wěn)步提升，但是同時(shí)煙機(jī)單品的占比增速超過(guò)了集成灶。究其原因，我們發(fā)現(xiàn)近幾年不同形態(tài)的煙機(jī)陸續(xù)推進(jìn)，大風(fēng)量產(chǎn)品占比走高，在一定程度上對(duì)集成灶市場(chǎng)形成了擠壓效果。
換句話說(shuō)，在存量市場(chǎng)下，集成灶和傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品形成了“擠壓效應(yīng)”。那么在高端市場(chǎng)是否同樣存在這一現(xiàn)象？
而方太第一代集成烹飪中心售價(jià)區(qū)間主要集中在12000元—21000元價(jià)格段（京東價(jià)），第2代集成烹飪中心“制冷油煙”部分售價(jià)則是14999元，油煙機(jī)加灶蒸烤一體機(jī)售價(jià)28980元（京東預(yù)售價(jià)）。無(wú)獨(dú)有偶，老板集成油煙機(jī)價(jià)格段主要集中在14500元—17500元（京東價(jià)）。
這應(yīng)該不是巧合吧？
對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，肯定會(huì)產(chǎn)生一定的影響。在廚房電器這個(gè)行業(yè)中，整體來(lái)看，廚電頭部品牌的知名度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于集成灶行業(yè)頭部品牌，這也就意味著他們的話語(yǔ)權(quán)和定價(jià)權(quán)更高，相應(yīng)的，消費(fèi)者也會(huì)優(yōu)先選擇他們知道的品牌。
從數(shù)據(jù)上看，2019年上市的方太集成烹飪中心，僅兩年時(shí)間，銷售量就突破了30萬(wàn)套。此外，據(jù)中怡康2021集成市場(chǎng)半年度總結(jié)報(bào)告顯示，上半年方太集成烹飪中心線下實(shí)現(xiàn)了26%增長(zhǎng)，排在第一。同時(shí)，中怡康及奧維云網(wǎng)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年6月，集成烹飪中心Z系列和J系列分別獲得當(dāng)月熱銷機(jī)型冠亞軍。
整體來(lái)看，存量市場(chǎng)下，高端市場(chǎng)將成為廚電行業(yè)的主要增長(zhǎng)點(diǎn)之一�，F(xiàn)階段來(lái)看，品類“擠壓”并不會(huì)那么明顯，但是長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這種擠壓效應(yīng)將會(huì)長(zhǎng)期存在，以方太、老板為代表的頭部品牌勢(shì)必會(huì)給其它品類帶來(lái)顯著影響。
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