偶爾看到《向往的生活》中黃渤老師做了“假鮑魚”，何老師直言比黃磊老師好吃太多。今天金大廚就給大家做款“素鮑魚”。香菇這樣吃，比吃肉還香，脆嫩多汁，味道鮮美，感覺在吃鮑魚 樣。
　　【食材】

　　香菇10個大蒜適量

　　蔥適量面粉1勺

　　生抽2勺老抽1勺

　　蠔油1勺

　　【做法】

　　1、香菇去蒂，切花刀，大蒜切碎，蔥切好備用。

　　2、調醬汁：面粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、清水半碗。
　　3、將香菇過水炒 下，撈出。
　　4、倒油，倒入蒜末爆炒，再放入香菇煎至兩面金黃。

　　5、倒醬汁，大火收汁，加入蔥花，出鍋。

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