未來的廚房是什么樣的？將給生活帶來什么改變？

　　8月16日，由老板電器、杭州電子科技大學(xué)聯(lián)合主辦的，以“Cooking 2025”為主題的2019老板電器創(chuàng)意未來 際創(chuàng)新設(shè)計營在杭州開營，6所高校的學(xué)生組成11個跨界團隊，展開為期12天的創(chuàng)新創(chuàng)意設(shè)計。

　　 際創(chuàng)新設(shè)計營自2009年起舉辦，10年來，設(shè)計營通過工業(yè)設(shè)計領(lǐng)域的 際合作，不斷迸發(fā)創(chuàng)意，誕生了許多具有市場前景、可產(chǎn)業(yè)化的產(chǎn)品。老板電器此次與杭州電子科技大學(xué)、 際創(chuàng)新設(shè)計營的合作，是對未來廚房的次深刻洞察，也是推進產(chǎn)學(xué)研工作，保持企業(yè)在科技創(chuàng)新上的生命力的 個重要嘗試。

　　與高校合作，為科技創(chuàng)新注入動力

　　科技創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源動力。作為中 高端廚電品牌，老板電器歷來重視科技創(chuàng)新，對內(nèi)不斷加大研發(fā)投入、引進科研人才，對外善于聯(lián)合高校等科研力量，通過產(chǎn)學(xué)研合作，激發(fā)創(chuàng)新思維。

　　本屆 際創(chuàng)新設(shè)計營集合了杭州電子科技大學(xué)、江南大學(xué)、中 計量大學(xué)、浙江理工大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)、澳門科技大學(xué)6所高校的學(xué)生，圍繞“食物、烹飪、營養(yǎng)、健康、分享、智能、循環(huán)”等廚房生活關(guān)鍵因素，構(gòu)建“產(chǎn)品——環(huán)境——使用者”之間新的關(guān)系，重新思考和定義中 人廚房的生活方式和生活場景。

　　這些課題，是老板電器創(chuàng)造中 新廚房的過程中，需要重點攻克的幾個問題。老板電器早在多年前，就為此與各大高校開啟合作之旅。

　　在中 廚房智能化的研究上，老板電器組建了 大批高校團隊。2014年，與武漢大學(xué)成立 內(nèi) 個智能化廚房與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研究中心，就智能化廚房、智能家電、物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用、嵌入式設(shè)備等方面開展聯(lián)合研究；2015年，老板電器與清華大學(xué)共建院士工作站，這 舉為老板電器的智能制造工廠提供了強大的技術(shù)支撐。

　　在烹飪、營養(yǎng)、食物方面，老板電器聯(lián)合江南大學(xué)及揚州大學(xué)，啟動了食物的營養(yǎng)分析、食物的烹飪曲線的研究、烤蒸產(chǎn)品的定性研究和嘗試、細分人群菜譜研發(fā)等項目；2018年，聯(lián)合中 食文化研究會、浙江旅游職業(yè)學(xué)院共同創(chuàng)辦中 蒸文化研究院，針對蒸文化、蒸的烹飪方式、食物營養(yǎng)科學(xué)、健康烹飪方式場景等課題進行研究。

　　通過與各大高校的合作，老板電器的產(chǎn)學(xué)研工作開出“創(chuàng)新之花”，收獲《不同食材評價標(biāo)準(zhǔn)的建立》、《蒸、烤烹飪機理及應(yīng)用研究成果展示》、《鱸魚加熱曲線的確定和優(yōu)化》等十多項項目報告。目前，老板電器已將這些研究數(shù)據(jù)運用到產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計中，創(chuàng)造出了更多適合中式烹飪的廚電產(chǎn)品。

　　創(chuàng)新合作模式，引領(lǐng)廚電行業(yè)發(fā)展

　　與高校頻頻合作的同時，老板電器對行業(yè)的發(fā)展趨勢 具前瞻性和 際視野，積 謀求與 內(nèi)外知名研究機構(gòu)“聯(lián)姻”，以創(chuàng)新中心、聯(lián)合實驗室的模式，推動產(chǎn)學(xué)研工上再上新臺階，加快創(chuàng)造中 新廚房的步伐。

　　近幾年，老板電器相繼建立美 加州創(chuàng)新中心、深圳創(chuàng)新中心兩大研究中心，打通中 廚電行業(yè)與世界的人才、資源的對接渠道，整合老板電器在 內(nèi)外的研究成果，形成“雙輪驅(qū)動”模式，摸索出 條高階的產(chǎn)學(xué)研發(fā)展之路，展示企業(yè)科研實力，為更多技術(shù)驅(qū)動型企業(yè)提供科研新方向。目前而言，老板電器的兩個創(chuàng)新中心以及聯(lián)合實驗室依舊是行業(yè)產(chǎn)學(xué)研模式的創(chuàng)新之作。

　　擁有“雙輪驅(qū)動”還不夠，2018年，老板電器又聯(lián)合萬科在雄安新區(qū)成立聯(lián)合實驗室，致力于解決雄安新區(qū)住宅區(qū)內(nèi)的廚房排煙問題，設(shè)計和開發(fā)相關(guān)產(chǎn)品，再加上今年的 際創(chuàng)新設(shè)計營，老板電器的產(chǎn)學(xué)研發(fā)展逐漸步入“快車道”。

　　如我們所見，老板電器 直在積 地推進業(yè)企業(yè)發(fā)展與產(chǎn)學(xué)研的深度融合，推動企業(yè)從“中 制造”到“中 創(chuàng)造”的轉(zhuǎn)變。未來，老板電器將繼續(xù)深化產(chǎn)學(xué)研工作，整合優(yōu)勢資源，全面提升企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，傳承和創(chuàng)新中 烹飪文化精髓，推動全球廚電行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，致力于成為引領(lǐng)烹飪生活變革的世界 百年企業(yè)，創(chuàng)造人類對廚房生活的 切美好向往。

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