千呼萬喚始出來，下飯綜藝《拜托了冰箱》第五季新兩期播出啦！這兩期邀請(qǐng)到耿直女孩周冬雨和集美貌與才華于身的Papi醬。節(jié)目中，周冬雨直言不諱，“吐槽”媽媽的菜譜太過單 ，從小到大幾樣飯菜循環(huán)做，自己小時(shí)候經(jīng)常去別人家吃飯。Papi醬則道出自己不會(huì)做飯的“不能說的秘密”。兩人同臺(tái)，幽默的調(diào)侃引得大家爆笑不斷，氛圍不要太歡樂。
　　不會(huì)做飯成年輕人生活常態(tài)，做飯復(fù)雜或是主因

　　說到不會(huì)做飯，可能不止Papi醬 人�，F(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏快，大部分年輕人沒有時(shí)間做飯，做得不怎么樣，或干脆不會(huì)做飯等原因與廚房“隔絕”。

　　曾有機(jī)構(gòu)對(duì)當(dāng)代年輕人的做飯情況進(jìn)行 次調(diào)查，采訪了年齡在18-25歲的22個(gè)女生和9個(gè)男生。從圖表中可以看出，做菜非常拿手的年輕人不到兩成，僅會(huì)簡單烹飪的占大多數(shù)。

　　而論做飯頻率，大多數(shù)人只是偶爾做，有相當(dāng) 部分是從來不做，經(jīng)常做飯的人占比不到 成。
　　為什么大家都不愛做飯？做飯有那么難嗎？

　　據(jù)某家電權(quán)威機(jī)構(gòu)的調(diào)查得出結(jié)論，事實(shí)上，年輕人并不討厭廚房，而是希望更便捷！因?yàn)�，做�?先是 種「嘗試」，嘗試自己是否能創(chuàng)造出美味的料理，而當(dāng)嘗試不太順利或未達(dá)預(yù)期時(shí)，就會(huì)造成烹飪者對(duì)下廚的抗拒感，形成烹飪太復(fù)雜、自己做菜太難吃的固有印象。如果能有 種更簡便容易的下廚方式，讓不擅烹廚的年輕人也能做出好吃的飯菜，受到鼓勵(lì)并建立起烹飪自信，年輕人自然就會(huì)變得更愿意下廚、更愿意自己做飯了。

　　智能菜單實(shí)現(xiàn)“ 鍵烹飪”，方太蒸箱開啟便捷烹廚生活

　　近年來，智能廚房的概念愈漸火熱，在烹飪生活中賦予人們?cè)絹碓蕉嗟谋憷�。正如�?jié)目中Papi在嘗完兩隊(duì)的料理之后，何老師推薦“現(xiàn)在有各種各樣的智能廚電，做飯也沒那么難�！庇辛撕玫膹N電，下廚就沒那么難。這里指的正是方太智能蒸箱，其便捷之處在于，它內(nèi)置了40道智能菜單，囊括肉、蔬菜、面點(diǎn)等7大品類，川、魯、粵等全 8大菜系40-60道菜品，基本可滿足家庭日常生活的多種口味需求。這些都是怎么做到的呢？

　　眾所周知，蒸是中 烹飪飲食文化中 源遠(yuǎn)流長的 種烹飪方式。從古至今，中 人進(jìn)行各種探索總結(jié)，改變蒸器材質(zhì)形狀、調(diào)整溫度、時(shí)間、蒸汽量等變量，為的就是保留食材 好的原味。方太也是這 “蒸文化”的探索者之 。早在2012年初，方太就啟動(dòng)了“中 蒸文化考察之旅”，足跡踏遍北京、河南、湖北、湖南、廣東、云南等六省十余個(gè)城市，調(diào)查各地蒸文化資料。在這個(gè)過程中，方太工程師們總結(jié)歸納出好的蒸需要“蒸汽足、控溫準(zhǔn)”,也幫助地方蒸菜傳人將這些流傳千年或更久時(shí)間的烹飪手法記錄下來。正是有了足夠的調(diào)研積累和深入研究，2017年，方太創(chuàng)制出得大師「蒸」傳、融合現(xiàn)代科技和傳承古法的智能蒸箱。
　　回顧智能菜單的研發(fā)過程，繞不開方太2014年專門成立的烹飪與營養(yǎng)研究中心。這個(gè)從早期蒸文化調(diào)研團(tuán)隊(duì)發(fā)展起來的部門，擁有專業(yè)的烹飪、食品�？迫瞬�，借助現(xiàn)代科技創(chuàng)新中式蒸箱，通過攝像機(jī)、測溫儀等專業(yè)工具，記錄周曉燕、徐步榮等烹飪大師的烹飪手法與食材配比、火候控制等數(shù)據(jù)；并用質(zhì)構(gòu)儀、凱氏定氮儀、科學(xué)試劑等食品檢測設(shè)備分析大師蒸菜的色、香、味、營養(yǎng)。這些沉淀了大師數(shù)十載烹飪經(jīng)驗(yàn)的數(shù)據(jù)，被方太工程師們制成烹飪曲線，轉(zhuǎn)化為智能程序植入蒸箱。在經(jīng)近百次驗(yàn)證、對(duì)比及反復(fù)調(diào)整后，成為用戶手中“ 鍵烹飪”的智能菜單。

　　在帶有智能菜單的蒸箱中，我們只需根據(jù)處理好的食材選擇種類和重量，按鍵確認(rèn)即可，這對(duì)烹飪小白來說，不用耗費(fèi)太多時(shí)間精力去摸索美味蒸菜的烹飪公式，也能蒸出大師 美味，悶聲變大廚。

　　廚房是 些人的瑣碎，也是另 些人的享受。總而言之，不是現(xiàn)在的年輕人不做飯，而是在時(shí)間寶貴的前提下，如果能夠有更省時(shí)便捷的方式、不用擔(dān)心油煙，沒有洗鍋的煩惱，做飯就會(huì)變成 件快樂舒心的事情。不如嘗試把飯菜烹飪的重任拜托給方太蒸箱， 起享受為家人下廚的快樂吧。

　　

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