過去兩年，一個很明顯的現(xiàn)象就是越來越多的企業(yè)開始進入不銹鋼櫥柜領(lǐng)域，除了集成灶企業(yè)億田、森歌、火星人、帥豐等以外，還有邦克，帕布洛 ，弗樂卡等水槽企業(yè)，以及廚廚味睞、威卡仕等企業(yè)。

　　目前不銹鋼櫥柜行業(yè)的企業(yè)大致可以分為兩大類型，一種是以法迪奧、百能為代表的專業(yè)不銹鋼櫥柜企業(yè)，他們主要分布在廣東，另一種則是億田、森歌等為代表的跨界進入的企業(yè)，主要集中在浙江。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，不銹鋼櫥柜目前的市場占有率不足3%，整體來看只是一個小眾市場。但是由于其制造工藝近幾年得到了明顯的提升，和木質(zhì)櫥柜的差異性越來越小，其優(yōu)異性逐步凸顯，這也直接造成了眾多企業(yè)（集成灶企業(yè)為主）跨界進入，并將其視為“下一個風口”。

　　森歌正在建設(shè)中的200畝集成廚具產(chǎn)業(yè)園，就規(guī)劃興建一個年產(chǎn)五萬套不銹鋼櫥柜制造中心。

　　在接受潮流家電網(wǎng)采訪時，嵊州市廚具行業(yè)協(xié)會秘書長張曉鐘表示，早在5年前，嵊州企業(yè)就開始試探性地進入不銹鋼櫥柜行業(yè)，嵊州廚具行業(yè)基本上15年一個轉(zhuǎn)型，在新的“十四五”規(guī)劃中，不銹鋼櫥柜已經(jīng)成為嵊州廚具企業(yè)下一個拓荒地和增長點。

　　“小”市場能否爆發(fā)“大”商機？

　　明明就是一個小眾市場，為何還有這么多企業(yè)“削尖了腦袋往里擠”呢？

　　廣東法迪奧廚衛(wèi)科技有限公司研發(fā)總監(jiān)李日偉在接受潮流家電網(wǎng)采訪時表示，目前整個不銹鋼櫥柜行業(yè)發(fā)展到了第二個階段，第一個階段大家熬了十年。現(xiàn)在，在產(chǎn)品工藝和消費者回購率（第二套改善型住房的消費者之前有使用過的，第二套仍舊選購不銹鋼櫥柜的人數(shù)在增加）方面都得到了極大的提升，未來有望迎來增長爆發(fā)期。

　　對此，嵊州市廚具行業(yè)協(xié)會秘書長張曉鐘則表示，從一個層面來看，集成灶行業(yè)雖然仍舊保持中高速增長，但是離天花板也越來越近，對于嵊州廚具企業(yè)來說，多元化是必然之路。從另一個層面來看，不銹鋼板材加工，是嵊州廚具產(chǎn)業(yè)的強項，不銹鋼櫥柜是以金屬板材加工為主，而嵊州廚具企業(yè)做的傳統(tǒng)油煙機、灶具以及集成灶、集成水槽等也是金屬板材加工，嵊州廚具企業(yè)對于金屬板材加工積累豐富的經(jīng)驗和現(xiàn)成的加工設(shè)備，所以進入不銹鋼櫥柜行業(yè)也是水到渠成。

　　相比于傳統(tǒng)木質(zhì)櫥柜來說，不銹鋼櫥柜確實有其明顯優(yōu)勢，首先，防火不怕熱，不會腐蝕，更經(jīng)久耐用。其次，不銹鋼櫥柜的柜體和臺面是一體的，不會有開裂的情況發(fā)生，因為沒有任何縫隙，也不會滋生細菌。第三，水盆、擋板與臺面的一體化，讓整個櫥柜的整體感非常好，也方便清潔打理。最為關(guān)鍵的是，近幾年不銹鋼表面處理工藝得到了極大地提升，相比于之前不銹鋼櫥柜給人冷冰冰的感覺，現(xiàn)在不管是遠觀還是近距離觸摸都非常接近木制櫥柜。

　　但是其缺點也很明顯，首先，不銹鋼櫥柜的生產(chǎn)成本很高，容易受原材料價格波動的影響，對標的也是實木櫥柜，售價總體偏高，不利于普及。其次，目前大部分不銹鋼櫥柜企業(yè)對于不銹鋼制品的加工方式都比較原始，生產(chǎn)效率低下，人工成本較高，整個行業(yè)需要成熟的工藝標準。第三，消費者的認知程度普遍不高，接受的時間周期可能較長。

　　可以看出，現(xiàn)階段不銹鋼櫥柜和早期的集成灶境況極其相似。

　　正如張曉鐘所言，現(xiàn)在的不銹鋼櫥柜類似于十幾年前集成灶在廚電行業(yè)的地位，這也就意味著需要有企業(yè)去開拓，也就是說嵊州企業(yè)又一次面臨著開荒種地。這條路不太容易，需要有3-5年的開拓培育期。

　　產(chǎn)業(yè)人士也認為，短時間來看，不銹鋼櫥柜的市場蛋糕不大，主要針多一部分高端小眾消費群體，尚無法同傳統(tǒng)櫥柜形成正面競爭。但是這并不代表不銹鋼櫥柜沒有機會，中國消費市場很大，區(qū)域與區(qū)域之間的差異化更大。現(xiàn)主要的不銹鋼櫥柜企業(yè)年銷售復(fù)合增長均在45%以上，行業(yè)真悄然進行著自我培育、自我壯大的發(fā)展過程。隨著“標準化生產(chǎn)”以及“產(chǎn)能”問題得到解決，價格也將隨之下降，不銹鋼櫥柜產(chǎn)業(yè)未來可期。

　　目標是“智能集成廚房”解決方案

　　不難發(fā)現(xiàn)，近幾年進入不銹鋼櫥柜領(lǐng)域的嵊州企業(yè)相對較多，其中又以集成灶企業(yè)為主。

　　而另一個現(xiàn)象就是，與往年單品銷售為主不同的是，2021年集成灶行業(yè)開啟了以“集成灶+集成水槽”為代表的套系化銷售，幾乎所有的集成灶品牌都推出了類似的套餐。

　　這些變化的背后，則是集成灶企業(yè)戰(zhàn)略的推進。假如說廣東不銹鋼櫥柜企業(yè)更多的是想把整個產(chǎn)業(yè)做大，那么浙江企業(yè)的目標或是“整體廚房解決方案”。這也是為何眾多嵊州廚具企業(yè)跨界進入這一領(lǐng)域的原因。

　　從近幾年集成灶企業(yè)產(chǎn)品的發(fā)展路徑上看，從集成灶到集成水槽、再到不銹鋼櫥柜，甚至還有燃氣熱水器……我們發(fā)現(xiàn)，越來越多的產(chǎn)品正在進入集成灶企業(yè)的產(chǎn)品類目中，我們現(xiàn)在就可以想象，在智能化技術(shù)的加持下，集成灶企業(yè)正在通過打造“集成智能廚房”來推動整個產(chǎn)業(yè)的變革和發(fā)展。

　　而在談及智能集成廚房時，張曉鐘表示，根據(jù)《嵊州市工業(yè)發(fā)展“十四五”規(guī)劃》的目標要求，在“十四五”期間，嵊州廚具產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)由傳統(tǒng)“中國廚具之都”，轉(zhuǎn)型升級為“中國集成智能廚房產(chǎn)業(yè)基地”。廚房的集成需要依附于一個載體，而這個載體從嵊州的角度定義就是“不銹鋼櫥柜”。

　　億田董事長孫偉勇在接受潮流家電網(wǎng)采訪時也曾表示，作為一款電器產(chǎn)品，集成灶就像是襯衫上的紐扣，對于買襯衫的人來說，這只是一個“配件”，可更換性很強。所以只有突破單一品類的枷鎖，通過整體廚房解決方案向智能、高端、定制方向邁進才能給行業(yè)帶來更大的發(fā)展空間。

　　盡管產(chǎn)業(yè)前景值得期待，但是有媒體人認為，櫥柜帶動廚電的銷售很容易，但是通過廚電來拉動櫥柜的銷售很難，就像“小牛拉大車”，假如集成灶企業(yè)想通過集成灶來帶動不銹鋼櫥柜的銷售或許會比較難。

　　張曉鐘也認為，從路徑上看，現(xiàn)在的不銹鋼櫥柜和當初集成灶面臨的境況是一樣的，所以這也就要求我們的企業(yè)不要著急，一步一步慢慢來，需要改進工藝，潛心研發(fā)，更需要引導消費。

　　換句話說，嵊州廚具企業(yè)有“開荒種地”的經(jīng)驗和能力，他們愿意蟄伏多年，只為“一鳴驚人”。對于他們來說，復(fù)制“集成灶成功的路徑和經(jīng)驗”運用到不銹鋼櫥柜上未嘗不可。

　　這也是為何明知不銹鋼櫥柜難以撼動木質(zhì)櫥柜的地位，但仍舊被值得期待的原因。

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