隨著經濟全球一體化的發(fā)展，世界人民的聯系日益加強，交流頻繁。曾幾何時，我們發(fā)現越來越多的城市居民的廚房里，已經增添了許多新式的小家電。這其中很多都是西式小家電，比如面包機、破壁機、咖啡壺、烤箱、打蛋機等等。隨著歐美文化在東方國家的流行，西式小家電越來越受到中國居民特別是年輕一代的青睞。

    從歐美市場來看，平均每戶家庭擁有小家電30件以上，市場容量大且使用周期短，情趣化和時尚化使得小家電換購需求市場龐大。根據預測，國外市場2018年預計有16億臺的需求量。與歐美日等發(fā)達國家小家電的市場高普及率相比，中國小家電在整個家電市場中占比僅為13%。但隨著消費水平的提升，中國小家電市場需求正在上升。過去多年來，中國家庭的小家電擁有量普遍在3-5件左右。不過短短5年多，城市家庭的生活類小家電擁有量高達8-10件左右，而農村家庭的小家電擁有量也突破達到6-8件左右。
    據統計，1978年，我國只有不到12%的人口居住在城市里，而今天這個數字已經將近60%。1990年，我國還沒有所謂的中產階層，而今天已經有2.3億人。除了美國以外，這個數字比任何發(fā)達國家的人口還要多。
    中國2.3億的新中產，是一群享受精致生活的人，成為推動中國經濟消費的主力人群。夫妻倆上班忙，一臺面包機加一臺多士爐，配上煎蛋和生菜，幾分鐘就能做一頓營養(yǎng)的快手早餐。周末有時間了榨點果汁、煮點咖啡，再烘焙一些小零食，一頓精致的下午茶就完成了。除了因為方便，小家電還能滿足更多飲食習慣的需求。據某品牌銷售負責人介紹，近一年，很多老年人成為廚房健康新興小家電的主要采買者，破壁機、面條機、酸奶機是很多人的首選。因為時間比較充裕，又對健康飲食十分關注，因此會選擇此類自制型的家電。
    此外，二胎政策的效果凸顯，近幾年又出現一次生育高峰，直接拉動母嬰家電消費需求的增加。嬰兒對輔食、營養(yǎng)、健康潔凈的需求更高，嬰兒輔食破壁機等產品無疑將迎來快速發(fā)展期。

    最重要的是，中國人口基數龐大，人口紅利對中國的發(fā)展起到了非常重要的作用，這是我國獨有的特征，為我國制造業(yè)提供了巨大優(yōu)勢。

    雖然現階段小家電市場滲透率不高，需求增量非�？捎^，但是問題也在快速發(fā)展過程中逐漸暴露。
    首先，許多中國家庭的廚房面積有限，這限制了一部分追求精致生活又囿于廚房面積小而收縮的購買欲求。還有許多消費者購物是沖動型消費，但是買來以后用過幾次又覺得很麻煩，結果收進收納柜棄之不用。說到底是這部分消費者并沒有改變原有的生活習慣，因此商家需要引導他們飲食習慣，避免造成浪費。
    另外，從全球西式小家電市場來看，自上世紀80年代開始就逐漸東移，并逐步形成了東亞、東歐、拉美等家電產品的新興產區(qū)。中國憑借成本、規(guī)模和技術配套的優(yōu)勢承接了全球主要的小家電訂單。據統計，2015年，中國從事小家電生產企業(yè)共1398家。從生產企業(yè)區(qū)域分布來看，中國小家電生產企業(yè)主要集中華南和華東地區(qū)，企業(yè)數量占比分別為50.21%和40.23%。隨著歐美市場換購需求不斷以及國內市場增長迅速，未來幾年是中國西式小家電行業(yè)發(fā)展的黃金時期。據預測，國外市場需求量在2022年將達到20.69億臺左右，國內需求量在2022年預計將達到2.9億臺左右。
    眾多企業(yè)涌入小家電市場帶來了激烈的競爭。雖然品牌競爭激烈，卻并沒有出現寡頭格局，究其原因還是企業(yè)缺乏創(chuàng)新，沒有緊跟需求。
    一些業(yè)內人士所說，小家電產業(yè)當前的最大問題就是典型的“產品乏力、技術無力、行業(yè)不大不強”。一旦市場上出現爆款產品，那么就會引來同行瘋狂的跟進模仿。小企業(yè)舍不得投錢研發(fā)，抓住很多消費者喜歡便宜貨的特點，抱著他們用一段時間就不會用的僥幸心理，掙眼前的這點利益。大企業(yè)看到市場這樣也怕虧錢，更舍不得投入研發(fā)。

    而真正追求生活品質的群體，在乎這一點便宜嗎？相反，中國小家電市場產品力不足，缺乏創(chuàng)新，導致了消費者偏向于選擇高端精致的洋品牌。

    受沖擊最明顯的就是豆?jié){機。普通豆?jié){機早已市場飽和，增長乏力，本身技術創(chuàng)新局限性大，跟不上消費者需求。同時，破壁機對豆?jié){機的替代作用越來越明顯。雖然豆?jié){機存在發(fā)展困局，但并不意味著豆?jié){機市場沒有發(fā)展機會，根據奧維云網（AVC）線下監(jiān)測數據顯示，2017年1-11月800元以上高端精品豆?jié){機累計零售額占比達到27.6%，可見，廠商應抓住消費升級的大趨勢，高端豆?jié){機市場仍然能有突破。
    與豆?jié){機相反的是電飯煲，在美的等公司的帶領下，去日本背電飯煲回家的現象已經降溫。雖然電飯煲市場將進入緩慢微增長時期，但IH電飯煲在線上和線下市場的普及率逐漸攀升，奧維云網（AVC）監(jiān)測數據顯示，2017年1月-11月線上IH電飯煲累計零售額占比20.2%，線下占比達到51.8%。根據奧維云網（AVC）預測，2018年電飯煲市場零售額規(guī)模將達到157.3億元，同比增長3.3%。
    巨頭家電企業(yè)進入電飯煲行業(yè)，不僅在引導消費者方面做出了不遺余力的努力，投入研發(fā)力量，不斷革新技術。同時還制定行業(yè)相關標準，據悉，全球首個《電飯煲烹飪米飯評價辦法》即將發(fā)布，屆時，對于電飯煲烹飪米飯的性能將有章可循�！掇k法》的頒布同時也彰顯了電飯煲行業(yè)的信心和健康發(fā)展的決心。
    現階段，還處于消費升級的轉型期，小企業(yè)或許還能渾水摸魚一時，一旦越來越多的家庭在飲食習慣中更加西化更追求品質，那么我國的眾多小家電企業(yè)如何與洋品牌競爭？企業(yè)應該抓住消費升級的趨勢加強引導、破解產品力的短板，如果小家電仍然缺失產品力，那么只能陷入低層次、低價格的價格戰(zhàn)中，小企業(yè)很有可能被淘汰。而整個行業(yè)無法像電飯煲行業(yè)一樣爭奪對高端、品質小家電的消費需求定義權和產業(yè)主導權，只能被高端品牌牽著鼻子走。